La Costa Blanca peut vous offrir des expériences que vous n’oublierez jamais. Des villes peuplées de traditions pour découvrir des lieux incroyables. Plages, fêtes, parcs naturels… Ainsi qu’une gastronomie unique. Cuisine méditerranéenne aux saveurs traditionnelles. Des restaurants étoilés au guide Michelin avec des touches innovantes qui font de sa gastronomie l’une des plus modernes au monde.

Découvrez la gastronomie locale d’Alicante

Alicante est synonyme de paysages spectaculaires. De charmants villages de montagne et de plages paradisiaques. Dans un pays aussi diversifié, la gastronomie se doit de refléter cette singularité. Une grande variété de produits sont issus de la mer et de la terre pour créer des plats qui inspirent des saveurs à la fois traditionnelles et innovantes. Laissez-vous tenter par une escapade gastronomique.

Le riz est l’un des piliers de la gastronomie locale. Ses variantes sont le signe de sa polyvalence. Plats traditionnels à base de riz de l’intérieur du pays, accompagné de poulet, lapin et escargots. Riz cuit ou riz en croûte. Les plats de riz aux fruits de mer tels que l’« arroz a banda », dans lequel on utilise des produits frais comme les écrevisses, les calmars ou les crevettes.

Ces produits de la mer font l’objet d’un chapitre distinct. La crevette rouge de Dénia. La crevette de Guardamar del Segura. Ces mets délicieux sont utilisés pour préparer des plats exquis tels que le ragoût de fruits de mer de Tabarca ou la « caldereta alicantina ».

Des plats parfaits à déguster avec des vins d’appellation d’origine Alicante. Cette année, les Fondillones ont reçu le prix du meilleur vin d’Espagne.

Au cœur de la région, vous pourrez déguster des ragoûts traditionnels. Chaque village a sa propre spécialité (olleta) caractéristique avec des produits locaux. La « olleta alicantina » est un ragoût de légumes et de légumineuses parfait pour l’hiver. Ou encore l’« olleta alcoyana », qui associe légumes et porc.

Les desserts sont tout autant représentatifs d’Alicante que le riz ou le poisson. Le nougat de Jijona se place probablement en tête. Mais aussi des glaces traditionnelles ou les beignets de citrouille.

Des restaurants étoilés au guide Michelin que vous devez absolument essayer

Un voyage gastronomique à travers la province d’Alicante vous conduira dans les meilleurs restaurants étoilés au guide Michelin pour y trouver un mélange unique entre tradition et innovation. Voici un bref aperçu de ce que vous pourrez y découvrir.

Quique Dacosta, Dénia

Avec trois étoiles Michelin, entrer dans ce restaurant, c’est se connecter avec la Méditerranée. Ce restaurant met l’accent sur les produits de la mer tels que les œufs d’oursins crémeux et les œufs de tomates fermentées. Le riz velouté aux arômes associés est un exemple de création d’un riz innovant avec des ingrédients typiques de la Communauté de Valence comme la « chufa ».

BonAmb, Jávea

Ses deux étoiles Michelin avalisent le parcours créatif d’Alberto Ferruz et de son équipe. En témoignent les plats de la carte tels que les calamars marinés, le canard bleu à la betterave ou la fleur de poisson au citron. Des créations qui brillent de mille feux et qui vous feront certainement revenir sur les terres d’Alicante.

L’Escaleta, Cocentaina

Avec ses deux étoiles Michelin, ce restaurant est devenu une référence sans pour autant perdre son esprit familial. Kiko Moya vous offre une expérience incroyable aux touches traditionnelles à apprécier à votre guise. Des saveurs locales réinterprétées avec originalité, comme les « cocochas de merlu en all i pebre », ou l’aloyau de chevreuil au jus d’anguille fumé.

Audrey’s, Calpe

Avec une étoile Michelin, l’Audrey’s de Rafa Soler est un réel voyage à travers les saveurs locales. Découvrez ses délicieuses crevettes semi-salées à la crème de raisin et d’amande. La proposition particulière d’un classique comme le consommé de crevettes rouges. Vous ne pouvez évidemment pas manquer un plat de riz ; ici, vous dégusterez un plat de riz à base de porc ibérique et de chou-fleur rôti.

La gastronomie n’est pas en contradiction avec le luxe au Grand Luxor Hotel

Profiter du luxe offert par l’hôtel Grand Luxor et des meilleurs plats de la gastronomie d’Alicante est une expérience inoubliable. Dans ses villas à thème, vous trouverez une grande variété de services pour vous détendre en couple, en famille ou entre amis. De belles terrasses pour profiter de l’incroyable lumière de la Méditerranée. Des chambres lumineuses et spacieuses dotées des meilleurs équipements. Une atmosphère chaleureuse pour profiter pleinement de vos vacances.

Il s’agit réellement de l’endroit idéal pour déconnecter complètement tout en profitant d’un large éventail d’activités de loisirs et de détente. Dans ce cadre incroyable, vous pourrez découvrir les merveilles de la cuisine traditionnelle et moderne de la Costa Blanca.

Si vous recherchez le fabuleux climat méditerranéen, des plages incroyables avec les distinctions les plus prestigieuses et une offre abondante de loisirs et de restaurants, Grand Luxor est votre destination.

Venez à Alicante pour découvrir un lieu unique en Méditerranée. Pour ses villages, ses fêtes, ses plages et sa gastronomie. Tradition et innovation s’allient à la perfection pour créer une cuisine imaginative au sein de plusieurs restaurants étoilés au guide Michelin. Des saveurs uniques avec des produits de la terre et de la mer. À Alicante, vous aurez un tas de choses à découvrir, alors… Qu’attendez-vous?