¿Te apetece probar un buen gazpacho manchego en Castalla? Te aconsejamos que no dudes en hacerlo si vienes a la Costa Blanca de vacaciones. Descubre los secretos de esta deliciosa receta.

¿Por qué debes probar el gazpacho manchego de la localidad?

Primero, porque no tiene nada que ver con el clásico de tomate, cebolla y pepino. Y segundo, porque es una receta apta para cualquier época del año. Su preparación es la siguiente:

• Se hace una torta de harina, agua y sal. Tras el amasado se coloca sobre una parrilla. Se cubre de brasas para que se tueste.
• Mientras tanto, se prepara una mezcla de conejo, pollo, setas y pebrella (una hierba aromática que le da un sabor muy agradable).
• Se prepara un sofrito de tomate, cebolla y pimiento verde. Luego se añade la carne y se guisa.
• La torta se desmiga y se añade a la preparación.

Como comprenderás, semejante plato representa a la perfección una mezcla de distintas gastronomías del país. La mezcla de la verdura con la carne y el ligero toque crujiente son avales suficientes para disfrutar en cada bocado.

Los mejores gazpachos de Castalla se sirven por separado para que seas tú quien elija lo que quiere comer. ¿Te apetece probarlos?

Castalla, una ciudad turística

Si te atrae su gazpacho, cuando sepas qué ver en Castalla no tardarás en visitar tan preciosa localidad. Te comentamos los puntos clave, el resto debes descubrirlos durante tu viaje.

Casa del Fester

Está dedicada a las peñas de moros y cristianos. Durante todo el año tienes exposiciones temporales distintas que te permitirán conocer mejor la cultura mediterránea y tan importante tradición.

El castillo

Está a 780 metros de altura. Es de origen andalusí e incluye estilos arquitectónicos de entre los siglos XI y XVI. Su patio de armas está junto a la Torre Grossa (la almena). El estado de conservación es excelente.

El convento de los padres franciscanos

Se construyó entre mediados del siglo XVIII y la primera década del siglo XIX. Visitarlo es sinónimo de viajar en el tiempo y de repasar la historia de una ciudad que sigue cuidando su patrimonio cultural.

Ermita de la Sang

Data de la segunda mitad del siglo XIII. Su estilo gótico te cautivará desde el primer momento. La ampliación que experimentó en el siglo XV la convirtió en una joya de visita obligada si te gusta el arte.

Iglesia de la Asunción

Se terminó de construir en el último cuarto del siglo XVI por canteros de la ciudad. Es un edificio religioso de estilo gótico catalán. La bóveda ojival y la capilla lateral dedicada a la virgen. Su estilo renacentista es su mejor tarjeta de presentación.

Parque de Playmobil

Tanto tú como tus hijos disfrutaréis al máximo del castillo, los muñecos que representan a personajes diversos y la zona dedicada al Oeste. Prepárate para una experiencia única en la que volverás a la infancia.

¿Se come bien en Castalla?

Sin duda alguna. De hecho, comer barato en Castalla es muy fácil. Cuentas con restaurantes y mesones que apuestan decididamente por los platos típicos de la localidad. Al gazpacho debes añadirle el arroz con conejo, la pericana (un bacalao con ñoras excepcional) o la borreta (patatas con espinacas y pescado) entre otros.

Si te gusta el dulce, no dudes en probar los rollos de aguardiente, las magdalenas de almendra o los pasteles de boniato. ¡Seguro que no puedes elegir solo uno!

¿Dónde está Castalla?

En plena sierra del interior de la provincia de Alicante. Desde Benidorm hay unos 70 kilómetros. Puedes llegar en menos de una hora. La excursión merece la pena, ya que te permite descubrir los encantos de una ciudad distinta y llena de rincones mágicos que debes recorrer personalmente.

Su cultura, su gastronomía y un ritmo algo más pausado de vida que el de la costa pueden convertirse en el mejor complemento a tus vacaciones. Solo tienes que programar tu visita y, sobre todo, no ir con prisas, ya que la experiencia debes paladearla con tranquilidad.

Recuerda que si vas a venir a Benidorm, en el Grand Luxor Hotel tienes una base de operaciones perfecta para recorrer toda la provincia y, por supuesto, disfrutar de sus instalaciones. No te faltará de nada durante tus vacaciones. Contacta con nosotros para que te aclaremos cualquier duda que puedas tener. Haz tu reserva y prepárate para probar el gazpacho manchego en Castalla. Seguro que no te arrepientes de pasar unos días inolvidables en la costa mediterránea. Prepara tu equipaje y ¡a disfrutar!

*Imagen de portada de la web Bon Viveur.