Vous voulez goûter à un bon gaspacho manchego à Castalla ? Nous vous conseillons de ne pas hésiter à le faire si vous venez sur la Costa Blanca en vacances. Découvrez les secrets de cette délicieuse recette. 

Pourquoi devriez-vous goûter au gaspacho manchego local ? 

Premièrement, parce que cela n’a rien à voir avec le classique à la tomate, oignon et concombre. Et deuxièmement, parce que c’est une recette qui convient à toute période de l’année. Sa préparation est la suivante : 
⦁ Faire un gâteau avec de la farine, de l’eau et du sel. Après le pétrissage, le placer sur un grill. Le recouvrir de braises pour le faire griller. 
⦁ Pendant ce temps, préparer un mélange de lapin, de poulet, de champignons et de pebrella (une herbe aromatique qui lui donne un goût très agréable). 
⦁ Préparer un sauté de tomates, d’oignons et de poivrons verts. On y ajoute ensuite la viande et on la laisse cuire à l’étouffée. 
⦁ On émiette le gâteau et on l’ajoute à la préparation. 

Comme vous pouvez le constater, ce plat représente parfaitement un mélange des différentes cuisines du pays. Le mélange de légumes avec la viande et la légère touche croquante suffisent à apprécier chaque bouchée.  

Les meilleurs gaspachos de Castalla sont servis séparément afin que vous puissiez choisir ce que vous voulez manger. Vous voulez y goûter ?  

Castalla, une ville touristique 

Si vous aimez son gazpacho, une fois que vous saurez ce qu’il y a à voir à Castalla, vous n’hésiterez pas à visiter cette belle ville. Voici les points essentiels, le reste étant à découvrir lors de votre voyage. 

Casa del Fester 

Elle est dédiée aux clubs des Maures et des Chrétiens. Tout au long de l’année, différentes expositions temporaires vous permettront d’en apprendre davantage sur la culture méditerranéenne et sur une tradition aussi importante. 

Le château 

Il se situe à 780 mètres de hauteur. Il est d’origine andalouse et comprend des styles architecturaux du XIe au XVIe siècle. Sa place d’armes se trouve à côté de la Torre Grossa (le rempart). L’état de conservation est excellent.  

Le couvent des Pères Franciscains 

Il a été construit entre le milieu du XVIIIe siècle et la première décennie du XIXe siècle. Le visiter est synonyme de voyage dans le temps et de retour sur l’histoire d’une ville qui continue à prendre soin de son patrimoine culturel.  

Ermitage de La Sang 

Il date de la seconde moitié du XIIIe siècle. Son style gothique vous captivera dès le premier instant. L’agrandissement qu’il a subi au XVe siècle en a fait un joyau à voir absolument si vous aimez l’art. 

Église de l’Assomption 

Elle a été achevée dans le dernier quart du XVIe siècle par des tailleurs de pierre de la ville. Il s’agit d’un édifice religieux de style gothique catalan. La voûte en ogive et la chapelle latérale dédiée à la Vierge Marie. Son style Renaissance est sa meilleure carte de visite. 

Parc de Playmobil 

Vos enfants et vous allez adorer le château, les poupées représentant différents personnages et l’espace dédié à l’Ouest. Préparez-vous à vivre une expérience unique qui vous ramènera à votre enfance. 

On mange bien à Castalla ? 

Sans le moindre doute. En fait, il est très facile de manger bon marché à Castalla . Il y a des restaurants et des auberges qui s’engagent fermement à proposer les plats typiques de la région. En plus du gaspacho, il y a du riz au lapin, de la pericana (morue aux poivrons) ou de la borreta (pommes de terre avec épinards et poisson), entre autres.  

Si vous aimez le sucré, n’hésitez pas à goûter aux rouleaux à l’eau-de-vie, aux muffins aux amandes ou aux gâteaux à la patate douce. Vous ne pourrez certainement pas en choisir un seul ! 

Où se situe Castalla ? 

Au cœur des montagnes intérieures de la province d’Alicante. À environ 70 kilomètres de Benidorm. Vous pouvez vous y rendre en moins d’une heure. L’excursion en vaut la peine, car cela vous permettra de découvrir les charmes d’une ville différente, pleine de lieux magiques que vous devez explorer en personne.  

Sa culture, sa gastronomie et un rythme de vie un peu plus lent que celui de la côte peuvent être la meilleure façon de compléter vos vacances. Il vous suffit de planifier votre visite et, surtout, de ne pas vous presser, car vous devez profiter de l’expérience en toute tranquillité 

N’oubliez pas que si vous venez à Benidorm, le Grand Luxor Hotel vous offre un point de départ idéal pour explorer toute la province et, bien sûr, pour profiter de ses installations. Vous ne manquerez de rien pendant vos vacances. N’hésitez pas à nous contacter pour que nous puissions répondre à toutes vos questions. Faites votre réservation et préparez-vous à déguster le gaspacho manchego à Castalla. Vous ne regretterez pas d’avoir passé quelques jours inoubliables sur la côte méditerranéenne. Faites vos bagages et profitez-en ! 

*Imagen de portada de la web Bon Viveur.